India

India

India kent veel verschillende keukens, per regio is de keuken anders. De smaken variëren van mild tot zeer pittig. De ene regio kent vooral visgerechten, andere regio’s weer veel vleesgerechten.

De godsdiensten in India hebben veel invloed op Indiase keuken. Zo zullen hindoes geen rundvlees eten, de koe is binnen het hindoeïsme een heilig dier. Een groot deel van de hindoes is vegetarisch. India staat bekend om de vele vegetarische gerechten die de Indiase keuken rijk is. De moslims beschouwen het varken als onrein en eten geen varkensvlees.

In de Indiase keuken wordt veel gebruik gemaakt van allerlei verschillende specerijen. Garam masala is een mengsel van geroosterde specerijen en verschilt per regio, soms zelfs per familie van samenstelling.

Recepten



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *