Roodflora‑kazen
Roodflora‑kazen zijn zachte, gewassen‑korstkazen met een warme, aromatische geur en een romige, vaak licht pittige smaak die ontstaat door zorgvuldige rijping en regelmatig wassen.
Meest recente berichten
Le Petit Doruvael
Le Petit Doruvael is een romige, roodkorstige boerderijkaas uit Montfoort, met een zachte, volle smaak en een karakter dat zich langzaam maar overtuigend ontvouwt.
Aubergine
Aubergine is een zachte, veelzijdige vruchtgroente met mediterrane wortels, die smaken opneemt als een spons en in talloze keukens een geliefde hoofdrol speelt.
Bloemkool
Bloemkool is een veelzijdige, zachte koolsoort met een lange geschiedenis, die zich moeiteloos aanpast aan seizoenen, keukens en bereidingswijzen.
Blauwschimmelkaas
Blauwschimmelkaas is een familie van kazen waarin schimmelculturen, zuurstof en rijping samen een netwerk van blauwe aders vormen dat smaak, structuur en karakter bepaalt.
Gnocchi
Gnocchi zijn zachte deegkussentjes die eeuwen aan Italiaanse eetcultuur, familieverhalen en regionale tradities in zich dragen.
Aardappel
De aardappel is vandaag de dag een van de meest gegeten gewassen ter wereld, maar zijn geschiedenis begint ver van Europa.
Portugese aardappelsoep met chorizo
Wie ooit in Portugal is geweest, weet dat soep daar bijna een nationale sport is. In elke taverna, op elke straathoek en bij de mensen thuis staat er wel een grote pan te pruttelen. Portugese soepen zijn eenvoudig, voedzaam en altijd rijk aan groenten — …
Banh mi met gekonfijte eend
De banh mi is misschien wel het bekendste streetfoodbroodje uit Vietnam: een knapperige baguette gevuld met frisse groenten, pittige kruiden en hartig vlees.
Skrei
Het seizoen van de skrei is maar kort, van (meestal) eind januari tot en met Pasen. Skrei, ook wel winterkabeljauw genoemd, is een mooie stevige witvis. Het Noorse woord ‘skrei’ betekent zoveel als ‘zwerver’.
Croissant
De croissant wordt wereldwijd gezien als hét symbool van het Franse ontbijt: luchtig, boterig en in die herkenbare halvemaanvorm. Toch ligt de oorsprong verrassend genoeg niet in Frankrijk, maar in Oostenrijk.
Gegrilde courgetterolletjes
Soms heb je maar een paar ingrediënten nodig om iets verrassend lekkers op tafel te zetten. Deze gegrilde courgetterolletjes bewijzen precies dat.