Recent Posts

Munster

Munster

Munster is een Franse kaas en afkomstig uit de Vogezen. Volgens de geschiedenis heeft een Ierse monnik op doorreis het recept voor deze kaas bij de inwoners van de Vogezen achtergelaten. De benedictijner monniken die zich in de 7e eeuw in het zuidelijk deel van 

Pizzadeeg

Pizzadeeg

Naan

Naan

Naan mag eigenlijk bij een goede curry niet ontbreken. Deze broodjes zijn makkelijk te maken en smaken prima. Een klein beetje geschiedenis: Dit brood werd door de Mongolen, die oorspronkelijk uit Perzië kwamen, naar India gebracht. In het Perzisch betekent het woord NAAN ‘brood’. Van 

Indiase groenten met tofu

Indiase groenten met tofu

Lekker kruidige vegetarische groenteschotel met tofu. Waar ze in India waarschijnlijk paneer zouden gebruiken, wordt hier tofu gebruikt. Een prima plantaardig alternatief. Het recept is gebaseerd op een recept van Jeroen Meus (Dagelijkse kost).

Champignonburgers met pittige koriandersaus

Champignonburgers met pittige koriandersaus

Deze burgers maakte ik jaren geleden voor het eerst en sindsdien hebben ze regelmatig op tafel gestaan. Ze zijn makkelijk te maken en krijgen een heerlijk oosters tintje door de koriandersaus. Lekker met een groene salade.

Tonijnballetjes in tomatensaus

Tonijnballetjes in tomatensaus

Een keer wat anders dan gehaktballetjes. Lekker met een groene salade, koolsalade of tomatensalade.

Erwtensoep

Erwtensoep

Oer-Hollands, een kommetje snert op een koude dag. Met dit recept maak je relatief snel een pan heerlijke erwtensoep. Serveer met plakken roggebrood met katenspek of Zeeuws spek en mosterd.

Frittata met rookworst, paprika, rode ui en feta

Frittata met rookworst, paprika, rode ui en feta

Lekker met een groene salade. Eet smakelijk!

Kaneel

Kaneel

De naam kaneel vindt zijn oorsprong in het Latijn, waar canella vertaald wordt als stokje. Kaneel is een specerij bestaande uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. De kaneelboom groeit alleen in een tropisch klimaat, liefst aan de kust. De stukjes binnenbast worden 

Garnalenpasta

Garnalenpasta

Garnalenpasta wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. De pasta wordt gemaakt van gefermenteerde garnalen en heeft een indringende geur. De pasta is door het hoge zoutgehalte lang houdbaar en kan op kamertemperatuur bewaard worden. De Surinaamse keuken heeft invloeden van de Aziatische keuken, deze