koken met puur natuurlijke ingrediënten
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Iedereen kent het moment: je staat nietsvermoedend een ui te snijden en ineens prikken je ogen, begint je neus te lopen en rollen de tranen over je wangen. Uien zijn berucht als tranentrekker — maar het mechanisme erachter is eigenlijk fascinerend. Waarom gaan we huilen? …
De ui is een van de oudste gecultiveerde groenten ter wereld, en dat zie je terug in de taal: bijna elke Europese taal heeft een eigen, eeuwenoude benaming. De Nederlandse ui heeft een compacte, minimalistische naam, maar onze buren gebruiken heel andere woorden. Hun oorsprong …
Bulgursalade met groenten is licht, fris, vol groenten en stevig genoeg om als avondmaaltijd te dienen.
Quiche met groene asperges, chorizo en gruyère laat zien dat je met slechts een paar ingrediënten een heerlijke maaltijd kan maken.
Penne met groene asperges, kastanjechampignons en gerookte zalm geeft een hoofdrol aan de groene asperges. Ze worden in dit gerecht gecombineerd met kastanjechampignons en gerookte zalm.
Nasi goreng is een van de meest herkenbare gerechten uit de Indonesische archipel. Het ontstond als een praktische manier om restjes rijst te bewaren: door de rijst te bakken in olie en specerijen werd hij langer houdbaar in een warm klimaat. Toen Indonesische gemeenschappen zich …
Pasta met courgette en gerookte zalm is snel klaar, elegant genoeg voor een etentje, maar vooral heerlijk op een gewone doordeweekse avond. De zachte, rokerige zalm vormt een perfect duo met de milde courgette.
Bloemkool vond in de middeleeuwen vanuit Azië zijn weg naar het Middellandse zeegebied.
Roodflora‑kazen zijn zachte, gewassen‑korstkazen met een warme, aromatische geur en een romige, vaak licht pittige smaak die ontstaat door zorgvuldige rijping en regelmatig wassen.
Le Petit Doruvael is een romige, roodkorstige boerderijkaas uit Montfoort, met een zachte, volle smaak.
