Citroentaart
Heerlijke taart met zachte citroenvulling.
Ook een prima afsluiter van een dinertje!
Citroentaart
Materialen
- lage geribbelde bakvorm
Ingrediënten
Voor het deeg
- 130 gram witte basterdsuiker
- 130 gram roomboter
- 1 ei
- 1 eidooier
- 260 gram bloem
Voor de vulling
- 150 gram roomboter
- 150 gram kristalsuiker
- 5 stuks ei losgeklopt
- 2 stuks citroen sap en rasp
Werkwijze
- Klop basterdsuiker en roomboter luchtig en voeg de eieren toe. Meng er de bloem door en kneed het kruimelige geheel tot een samenhangend deeg. Maak er een bal van en leg in plasticfolie in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat op laag vuur de boter smelten en roer er de suiker door. Voeg geleidelijk en al roerend de eieren toe. Voeg sap en rasp van de citroenen toe. Verwarm al roerend tot het mengsel gebonden is.
- Bekleed een ingevette, lage geribbelde bakvorm met het deeg en snijd de randen netjes bij. Giet de vulling erin en zet circa 40 minuten in de oven.
Notities
Bron: Elle Eten