Ei-bieslooksalade

Mocht je nog eieren over hebben of gewoon zin hebben in een lekkere eiersalade, dan is deze ei-bieslooksalade een prima idee om te maken. Je neemt deze ook makkelijk mee als beleg voor op een broodje bij de lunch op het werk.

Eet smakelijk!

Ei-bieslooksalade

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 20 min

Totale tijd 20 min

Gang Lunch

Keuken Nederlands, Vegetarisch

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

• 6 stuks ei
• 100 gram schapenkaas geraspt
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• zwarte peper versgemalen
• 2 eetlepels verse bieslook fijngeknipt

Instructies

 

• Kook de eieren in circa 6 minuten hard. Laat de eieren schrikken door ze af te spoelen met koud water en afkoelen.
• Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Meng het ei, de kaas en 1 eetlepel van de bieslook goed door elkaar.
• Roer de mayonaise, de yoghurt en de mosterd door elkaar en breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper. Schep voorzichtig door het ei-kaasmengsel en strooi de resterende bieslook erover.

Trefwoord ei, lunch, salade