Bleu de Graven
Bleu de Graven is een blauwschimmel-roomkaas van Nederlandse bodem en wordt in Bodegraven geproduceerd van koemelk. De kaas is stevig van structuur, maar nog steeds lekker romig en licht pittig van smaak.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Ingrediënten
Vijgenbladpompoen
Dit jaar zaaide ik voor het eerst vijgenbladpompoen (cucurbita ficifolia) in de moestuin, de eerste exemplaren heb ik net geoogst. De bladeren van de plant hebben de vorm van vijgenblad. De vruchten worden ongeveer zo groot als een rugbybal. De structuur van de vrucht heeft …
Garnalenpasta
Garnalenpasta wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. De pasta wordt gemaakt van gefermenteerde garnalen en heeft een indringende geur. De pasta is door het hoge zoutgehalte lang houdbaar en kan op kamertemperatuur bewaard worden. De Surinaamse keuken heeft invloeden van de Aziatische keuken, deze …
Knoflook
Knoflook behoort tot de familie van de lelieachtigen, net als de ui en de prei. Knoflook is het hele jaar in gedroogde vorm te koop en gedurende de zomer ook vers. Verse knoflook is milder van smaak dan de gedroogde.
Wilde perzik
De wilde perzik, oorspronkelijk afkomstig uit het zuiden van China. De vruchten die bij ons in de winkel liggen komen vooral uit het gebied rondom de Middellandse Zee vandaan. De vrucht is plat en onregelmatig van vorm en wordt ook wel platte perzik genoemd. Zijn …