Bleu de Graven

Bleu de Graven

Bleu de Graven is een blauwschimmel-roomkaas van Nederlandse bodem en wordt in Bodegraven geproduceerd van koemelk. De kaas is stevig van structuur, maar nog steeds lekker romig en licht pittig van smaak.

Vijgenbladpompoen

Vijgenbladpompoen

Dit jaar zaaide ik voor het eerst vijgenbladpompoen (cucurbita ficifolia) in de moestuin, de eerste exemplaren heb ik net geoogst. De bladeren van de plant hebben de vorm van vijgenblad. De vruchten worden ongeveer zo groot als een rugbybal. De structuur van de vrucht heeft 

Taugé

Taugé

Recepten met taugé

Lente-ui

Lente-ui

Recepten met lente-ui

Prei

Prei

Recepten met prei

Grapefruit

Grapefruit

Recepten met grapefruit

Aardbei

Aardbei

Recepten met aardbei

Steranijs

Steranijs

Recepten met steranijs

Ananas

Ananas

De ananas is een tropische plant, oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, Bolivia en Paraguay in Zuid-Amerika. De indianen hebben de ananas door heel Zuid-Amerika verspreid. Christoffel Columbus nam in de 15e eeuw op een van zijn ontdekkingsreizen de ananas mee van een Caribisch eiland naar Europa.

Asperges

Asperges

Asperges werden al in het Romeinse Rijk geteeld. In Woerden, gelegen op de resten van de Romeinse legerplaats Castellum Laurium, werd bij opgravingen een Romeins aspergemes gevonden. Deze vondst is een bewijs dat de toenmalige bewoners al asperges aten. De aspergeteelt ging met de val 

Shiitake

Shiitake

De shiitake komt van nature voor in Japan, Korea en China en is geliefd in de Aziatische keuken.

Tonijn

Tonijn

Tonijn is een oceaanvis en komt het hele jaar voor in de tropische en gematigde gebieden van alle oceanen (Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en Middellandse Zee).