Knoflook

Knoflook

Knoflook behoort tot de familie van de lelieachtigen, net als de ui en de prei. Knoflook is het hele jaar in gedroogde vorm te koop en gedurende de zomer ook vers. Verse knoflook is milder van smaak dan de gedroogde.

Broccoli

Broccoli

Broccoli lijkt op bloemkool, maar de structuur is veel losser. De smaak is fijner en pittiger. De stelen zijn lang en worden wel als een delicatesse beschouwd, omdat ze een beetje naar asperges smaken. Broccoli is het hele jaar door verkrijgbaar. In mei tot en 

Aardpeer

Aardpeer

Aardpeer is ook bekend als topinamboer en Jeruzalem-artisjok. Aardperen zijn de knolletjes van een grote plant verwant aan de zonnebloem. De plant kan een aantal meter hoog worden. Van oorsprong komt deze knol uit Noord-Amerika. De Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain nam de knol mee