Paneer

Paneer

Paneer is een Indiase kaas en wordt in veel Indiase gerechten gebruikt. De kaas heeft geen uitgesproken smaak, maar kan prima gemarineerd worden. Paneer is stevig van structuur, vergelijkbaar met tahoe/tofu. Je kan de kaas ook heel makkelijk zelf maken, zie recept hieronder. Paneer wordt 

Munster

Munster

Munster is een Franse kaas en afkomstig uit de Vogezen. Volgens de geschiedenis heeft een Ierse monnik op doorreis het recept voor deze kaas bij de inwoners van de Vogezen achtergelaten. De benedictijner monniken die zich in de 7e eeuw in het zuidelijk deel van 

Stilton

Stilton

Volgens overlevering wordt Stilton al sinds de 17e eeuw in Leicestershire gemaakt. In Leicestershire ligt ook het dorp Stilton. Het is Engelands bekendste blauwschimmelkaas. De smaak is hartig en zilt en zachter dan die van de meeste andere blauwschimmelkazen.