Beukenzwammen

Beukenzwammen

Beukenzwammen (shimeji’s) ontlenen hun naam aan het feit dat ze vooral op beuken groeien.

Shiitake

Shiitake

De shiitake komt van nature voor in Japan, Korea en China en is geliefd in de Aziatische keuken.

Cantharel

Cantharel

Cantharel is een oranje, trompetvormige paddenstoel en wordt ook wel dooierzwam of hanenkam genoemd. De smaak is kruidig, een beetje peperig. De cantharel groeit in loof- en naaldbossen op een beetje zurige, humusarme grond. In Nederland komt deze paddenstoel niet vaak meer voor, wel in