België

België

De Belgische keuken maakt bij voorkeur gebruik van regionale producten. In verschillende streken zijn regionale gerechten ontstaan.

Oostenrijk

Oostenrijk

De Oostenrijkse keuken is van origine een boerenkeuken. Door de geschiedenis kent de keuken vele Italiaanse, Hongaarse en Boheemse invloeden.

Nederland

Nederland

De Nederlandse keuken is van oorsprong een boerenkeuken. Door de eeuwen heen is de keuken beïnvloedt door Aziatische en Arabische landen en de koloniale gebieden.

Duitsland

Duitsland

Duitsland is beroemd om zijn bratwurst. Elke regio kent wel een of meerdere varianten. Maar de Duitse keuken heeft nog veel meer te bieden. Het kent een heel diverse keuken die net als de verschillende soorten bratwurst varieert per regio.

Frankrijk

Frankrijk

De Franse keuken wordt internationaal zeer gewaardeerd en kent veel traditionele gerechten en kooktechnieken.

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep is eigenlijk altijd lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Ik maakte een variant met een klein pitje en gerookte zalm.  Eet smakelijk!

Supergroentesoep met kikkererwten

Supergroentesoep met kikkererwten

Deze supergroene groentesoep is vol van smaak en door de kikkererwten licht gebonden. Voeg er voor wat extra pit wat chilivlokken aan toe.

Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel

Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel

Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere 

Frittata met spinazie, courgette en geitenkaas

Frittata met spinazie, courgette en geitenkaas

Frittata kan je alle kanten mee op. Deze frittata is vegetarisch met spinazie, courgette, doperwtjes en verse geitenkaas. Eet smakelijk!

Fregola sarda pasta met tomaten

Fregola sarda pasta met tomaten

Heerlijk vegetarisch pastagerecht, vol van smaak.

Kisir met kikkererwten en halloumi

Kisir met kikkererwten en halloumi

Kisir heeft als hoofdingrediënt bulgur en vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken. Deze variant heeft bij ons inmiddels al diverse keren op tafel gestaan. Ook lekker is om de tomaatjes te vervangen door stukjes komkommer of de halloumi te vervangen door stukjes feta. Eet 

Mesclune met watermeloen en radijs

Mesclune met watermeloen en radijs

Mesclunesalade met watermeloen en radijs, de peper zorgt voor wat pit. De radijs en lente-ui voor wat meer bite. Helemaal af met de balsamicodressing. Eventueel nog wat verkruimelde feta toevoegen voor een licht zoute toevoeging.