koken met puur natuurlijke ingrediënten
Op de moestuin is het courgetteseizoen in volle gang. Ik sneed een aantal bloemen van de planten en vulde deze met een mengsel van ricotta en pecorino. Daarna even door een beslagje halen en kort rondom frituren in een klein laagje olie. Leuk en makkelijk …
Deze koekjes doen aan Griekenland denken. Lekker! Nu alleen het zonnetje nog, maar dat zit er helaas nog niet in. Vandaag oogstte ik veel courgettes op de moestuin. Sommige zijn met dit natte weer in enkele dagen doorgeschoten tot soepcourgette. Van de kleinere maakte ik …
Dit voorgerechtje viel bij iedereen goed in de smaak. De combinatie van garnalen met tomaat is een traditionele. De feta, de gedroogde chilivlokken en een klein beetje ouzo geven er met een zoutje en wat extra pit een andere twist aan. Lekker met een stukje …
Lekker dit roomijs van wilde perzik. Zoet van smaak door de perzik zelf, de toevoeging van honing en fris door het citroensap.
Wat doe je met alle bessen die nu van de moestuin komen? Een deel gaat ‘s ochtends door de yoghurt, maar de zwarte bessen zijn ook heerlijk in een cake. Maanzaadjes worden bij ons meestal over broodjes gestrooid voordat ze afgebakken worden, maar ook door …
De eerste (bol)courgettes komen van de moestuin. Ik maakte een lekkere bolognesesaus en vulde hier de bolcourgettes mee. Half uurtje in de oven om de courgettes te garen en aan tafel. Het resultaat viel goed in de smaak. Het vruchtvlees dat uit de bolcourgette geschept …
Ik maakte deze gevulde zoete aardappels op de kamado. De zoete aardappels werden heerlijk zacht en gerookt. Vervolgens de vulling erin en serveren met een beetje sla en/of een spiesje.
De calamares is heerlijk als tapas bij een drankje, maar ook erg lekker als hoofdgerecht gecombineerd met een salade.
