Paneer

Paneer

Paneer is een Indiase kaas en wordt in veel Indiase gerechten gebruikt. De kaas heeft geen uitgesproken smaak, maar kan prima gemarineerd worden. Paneer is stevig van structuur, vergelijkbaar met tahoe/tofu. Je kan de kaas ook heel makkelijk zelf maken, zie recept hieronder. Paneer wordt 

Pannenkoeken

Pannenkoeken

Eenvoudig maar voedzaam en je kan er zelf natuurlijk van hartenlust op los experimenten. Wij voegen er graag ham of spek en kaas aan toe en dan nog een beetje stroop. Maar naturel met stroop of een goede jam is natuurlijk ook erg lekker! Eet 

Pizzadeeg

Pizzadeeg

Geklaarde boter

Geklaarde boter

Ghee (geklaarde boter) wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, omdat het goed tegen verhitting kan.

Groentebouillon

Groentebouillon

Dit is een goed recept om zelf een smaakvolle groentebouillon te maken, die als basis kan dienen voor andere gerechten. Dit recept is goed voor 1½ liter bouillon. De bouillon is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Of verdeel de bouillon in kleine porties