Ananassalade
Ananassalade is een eenvoudige, smaakvolle salade uit de Indonesische keuken. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze salade en zet je dit lekkere bijgerecht op tafel.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Bijgerecht
Chapati
Chapati’s zijn een soort platbroden en zijn lekker bij curry’s maar ook prima te gebruiken om te vullen. Ze lijken op de Mexicaanse tortilla die in ons land veel bekender is.
Naan
Naan mag eigenlijk bij een goede curry niet ontbreken. Het is een makkelijk te maken smaakvol broodje.
Insalata Caprese
Deze Napolitaanse klassieker is wellicht een van de meest bekende Italiaanse gerechten. De insalata Caprese heeft de kleuren van de Italiaanse vlag en bestaat uit plakken tomaat, plakken mozzarella en blaadjes basilicum.
Thaise komkommersalade
Thaise komkommersalade is een heel eenvoudig en snel te maken bijgerechtje voor bij een Aziatische maaltijd.
Bospeenhutspot met rode ui
Bospeenhutspot met rode ui, een stamppotje met lokale groenten van het seizoen. Lekker met een braadworstje, (vega)burger of een mootje vis. Recept voor bospeenhutspot met rode ui Bereidingstijd: 30 minuten Nodig voor 4 personen Bereiding Eet smakelijk!
Gember-sinaasappelpeentjes
Deze maakte ik met Kerstmis als bijgerechtje, lekker bij bijvoorbeeld gevogelte of wild.
Wortelsalade uit Gujarat
Deze wortelsalade (Gajar nu salat) komt uit Gujarat, in het noordwesten van India. De salade doet het goed als bijgerecht bij bijvoorbeeld een curry.
Ananas met chilipeper-mosterdsmaak
In dit Zuid-Indiase recept wordt de ananas in kokosmelk met een specerijenmengsel gekookt. Het gerecht kan bij alle curry’s worden geserveerd. De chilipeper geeft iets scherps, het mosterdzaad een rijke, nootachtige smaak en de kokosmelk zorgt voor een romige zoetheid.
Mesclune met watermeloen en radijs
Mesclunesalade met watermeloen en radijs, de peper zorgt voor wat pit. De radijs en lente-ui voor wat meer bite. Helemaal af met de balsamicodressing. Eventueel nog wat verkruimelde feta toevoegen voor een licht zoute toevoeging.