koken met puur natuurlijke ingrediënten
Dit recept voor vijgenbladpompoensoep is gebaseerd op een receptidee van James Wong uit zijn boek James’ nieuwe eetbare tuin. Een geweldig boek overigens met veel beschrijvingen en receptideeën voor bijzondere vruchten en groenten.
Mijn eerste kennismaking met Oostenrijkse knoflookroomsoep was toen wij vele jaren terug op wintersport waren in Oostenrijk. De soep werd geserveerd in een uitgehold broodje, heerlijk! Dit is echte comfort food. Deze Knoblauchrahmsuppe is heerlijk zacht van smaak ondanks dat er tien tenen knoflook in …
Bietensoep met yoghurt en munt, 3 ingrediënten die prima bij elkaar passen. Door het toevoegen van de gegrilde rode paprika’s geef je een tegenwicht aan de wat aardsere smaak van de bieten. De aardappel zorgt voor een lichte binding van de soep.
