Tag: 60minuten

Gevulde bolcourgette bolognese

Gevulde bolcourgette bolognese

De eerste (bol)courgettes komen van de moestuin. Ik maakte een lekkere bolognesesaus en vulde hier de bolcourgettes mee. Half uurtje in de oven om de courgettes te garen en aan tafel. Het resultaat viel goed in de smaak. Het vruchtvlees dat uit de bolcourgette geschept 

Klassieke quiche met feta, pijnboompitten en spinazie

Klassieke quiche met feta, pijnboompitten en spinazie

Deze vegetarische quiche heeft al heel wat keren bij ons op tafel gestaan. Makkelijk van tevoren te maken voor een snelle avondmaaltijd, maar ook ideaal voor een buffet. Eet smakelijk!

Caponata

Caponata

Alle landen rond de Middellandse zee hebben zo hun eigen variant van dit gerecht. In Italië is dit de caponata.