koken met puur natuurlijke ingrediënten
De eerste (bol)courgettes komen van de moestuin. Ik maakte een lekkere bolognesesaus en vulde hier de bolcourgettes mee. Half uurtje in de oven om de courgettes te garen en aan tafel. Het resultaat viel goed in de smaak. Het vruchtvlees dat uit de bolcourgette geschept …
Deze supergroene groentesoep is vol van smaak en door de kikkererwten licht gebonden. Voeg er voor wat extra pit wat chilivlokken aan toe.
Alle landen rond de Middellandse zee hebben zo hun eigen variant van dit gerecht. In Italië is dit de caponata.
Makkelijke en snelle ovenschotel. Lekker met een gemengde groene salade met tomaten. Eet smakelijk!