Label: gedroogde chilivlokken

Auberginecurry met paneer

Auberginecurry met paneer

Auberginecurry met paneer, een kruidig vegetarisch gerecht uit de Indiase keuken. De paneer maak je eenvoudig zelf (recept) en deze is voldoende om twee keer een tweepersoonsgerecht mee te maken.

Garnalen met tomaten en feta

Garnalen met tomaten en feta

De garnalen met tomaten en feta serveerde ik als voorgerechtje en viel bij iedereen goed in de smaak. De combinatie van garnalen met tomaat is een traditionele. De feta, de gedroogde chilivlokken en een klein beetje ouzo geven er met een zoutje en wat extra 

Ananas met chilipeper-mosterdsmaak

Ananas met chilipeper-mosterdsmaak

Ananas met chilipeper-mosterdsmaak is een Zuid-Indiaas recept. In dit recept wordt de ananas in kokosmelk met een specerijenmengsel gekookt. Het gerecht kan bij alle curry’s worden geserveerd. De chilipeper geeft iets scherps, het mosterdzaad een rijke, nootachtige smaak en de kokosmelk zorgt voor een romige 

Kisir met kikkererwten en halloumi

Kisir met kikkererwten en halloumi

Kisir heeft als hoofdingrediënt bulgur en vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken. Deze variant heeft bij ons inmiddels al diverse keren op tafel gestaan. Ook lekker is om de tomaatjes te vervangen door stukjes komkommer of de halloumi te vervangen door stukjes feta. Eet 

Spaghetti met uiengehakt en knoflooktomaten

Spaghetti met uiengehakt en knoflooktomaten

Uien en knoflook geven deze spaghetti een heerlijk volle smaak.