Tag: koriander

Korianderzaad

Korianderzaad

Korianderzaadjes zijn de gedroogde vruchtjes van de korianderplant. De vruchten worden zowel heel gebruikt als in gemalen vorm. Gemalen korianderzaad wordt ook wel ketoembar genoemd. Korianderzaad wordt vooral in de Aziatische en Mediterrane keuken gebruikt. In Nederland en België wordt korianderzaad naast karwijzaad en komijn gebruikt als 

Aubergine met tofu en zwarte bonen

Aubergine met tofu en zwarte bonen

Lekker pittig gerecht met aubergine, tofu en zwarte bonen. Serveer het in een kommetje samen met de zilvervliesrijst. Eet dit gerecht met stokjes om er heerlijk rustig van te genieten.