Label: tomaat

Insalata Caprese

Insalata Caprese

Deze Napolitaanse klassieker is wellicht een van de meest bekende Italiaanse gerechten. De insalata Caprese heeft de kleuren van de Italiaanse vlag en bestaat uit plakken tomaat, plakken mozzarella en blaadjes basilicum. De insalata Caprese vindt zijn oorsprong in Capri, een eiland in de baai van 

Garnalen met tomaten en feta

Garnalen met tomaten en feta

De garnalen met tomaten en feta serveerde ik als voorgerechtje en viel bij iedereen goed in de smaak. De combinatie van garnalen met tomaat is een traditionele. De feta, de gedroogde chilivlokken en een klein beetje ouzo geven er met een zoutje en wat extra 

Spaghetti met uiengehakt en knoflooktomaten

Spaghetti met uiengehakt en knoflooktomaten

Uien en knoflook geven deze spaghetti een heerlijk volle smaak.

Caponata

Caponata

Alle landen rond de Middellandse zee hebben zo hun eigen variant van dit gerecht. In Italië is dit de caponata.

Spaghetti met verse tomatensaus

Spaghetti met verse tomatensaus

Dit recept staat of valt met de kwaliteit van de tomaatjes en wordt het lekkerst wanneer mooie verse smaakvolle trostomaatjes gebruikt worden.