Label: vis

Skrei met rösti en rode ui

Skrei met rösti en rode ui

Skrei met rösti en rode ui, een mooi gerecht. Voor de bereiding van de rode ui moet je wel een uurtje uittrekken, maar is zeker de moeite waard. Het seizoen van de skrei is maar kort, van januari tot en met maart. Skrei, ook wel 

Calamares

Calamares

De calamares is heerlijk als tapas bij een drankje, maar ook erg lekker als hoofdgerecht gecombineerd met een salade.

Heek in groene saus met asperges

Heek in groene saus met asperges

Merluza en salsa verde con espárragos Dit recept voor heek in groene saus met asperges is gebaseerd op het gelijknamige recept uit het boek ‘De smaken van Spanje’, geschreven door Claudia Roden. Heek in groene saus met asperges is makkelijk te bereiden, de combinatie van 

Tonijnballetjes in tomatensaus

Tonijnballetjes in tomatensaus

Een keer wat anders dan gehaktballetjes. Lekker met een groene salade, koolsalade of tomatensalade.

Jhalfrazi-vis

Jhalfrazi-vis

In Bengalen worden viscurry en rijst dagelijks gegeten. Hier wordt een nogal ongewone vissoort, tonijn uit blik, klaargemaakt volgens de Jhalfrazi-stijl. Lekker met basmatirijst.

Vistajine met kabeljauw en paprika

Vistajine met kabeljauw en paprika

Eigenlijk gebruik ik de tajine veel te weinig, vistajine met kabeljauw en paprika is een van die gerechten die je in deze fijne aardewerken stoofpot kan maken. Tajine verwijst zowel naar de aardewerken stoofpot als naar het gerecht dat in deze aardewerken stoofpot bereid wordt. 

Broodje hüttenkäse met tonijn

Broodje hüttenkäse met tonijn

Hüttenkäse en tonijn combineert verrassend goed. Lekker op een sneetje brood als lunch.

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep is eigenlijk altijd lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Ik maakte een variant met een klein pitje en gerookte zalm.  Eet smakelijk!

Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel

Rijstsalade met tuinbonen, asperges en gerookte forel

Nog niet eerder had ik een rijstsalade gemaakt, maar het resultaat was erg lekker. Rijst met groene kruiden, asperges en tuinbonen gecombineerd met gerookte forel. De smaken vullen elkaar prima aan. Dit recept zal zeker nog een keer op tafel komen in een of andere 

Asperges met sinaasappelgremolata en gerookte zalm

Asperges met sinaasappelgremolata en gerookte zalm

De gerookte zalm kan ook prima vervangen worden door beenham of rauwe ham.

Viscurry van nijlbaars

Viscurry van nijlbaars

Lekkere makkelijke en snelle curry. Deze curry kan je ook prima van andere witvis maken als kabeljauw, koolvis, roodbaars of schelvis.