Vijgenbladpompoen

Vijgenbladpompoen

Dit jaar zaaide ik voor het eerst vijgenbladpompoen (cucurbita ficifolia) in de moestuin, de eerste exemplaren heb ik net geoogst. De bladeren van de plant hebben de vorm van vijgenblad. De vruchten worden ongeveer zo groot als een rugbybal. De structuur van de vrucht heeft wat weg van meloen, het vruchtvlees is plakkerig en ruikt naar komkommer.

De vijgenbladpompoen is een bijzondere pompoen die in Azië gebruikt wordt om een vegetarisch alternatief voor haaienvinnensoep te maken. De Engelse naam voor deze pompoen is dan ook shark’s fin melon.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *