Ananas-grapefruit crumble
Materialen
- 4 eenpersoons ovenschaaltjes
Ingrediënten
- 3 stuks rode grapefruit
- 3 plakken verse ananas in stukjes
- 100 gram bloem
- 100 gram suiker
- 90 gram roomboter (koude), in stukjes plus extra om in te vetten
- ½ dl crème fraîche
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de grapefruit dik tot op het vruchtvlees. Snijd de partjes tussen de vliezen uit.
- Vet de ovenschaaltjes in met boter.
- Vul de ovenschaaltjes met de grapefruitpartjes en de ananasstukjes.
- Zeef voor het deeg de bloem en de suiker boven een kom en wrijf met de vingertoppen de boter er snel doorheen. Het deeg moet de structuur van grof paneermeel krijgen.
- Verdeel het kruimeldeegmengsel gelijkmatig over het fruit in de schaaltjes en zet ze in de oven. Laat de crumbles in circa 30 minuten lichtbruin en gaar worden.
- Serveer de crumbles warm met een lepel crème fraîche erop. Geef de overgebleven crème fraîche er los bij.
Notities
Bron: Tip Culinair