Hete kip met courgette en linzen
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet in kleine stukjes
- 1 ui gesnipperd
- 700 gram courgette in blokjes
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels sambal oelek
- ½ liter kippenbouillon van een tablet
- 300 gram rode linzen
- ⅛ liter zure room
- 1 eetlepel verse bladselderij gesnipperd
Werkwijze
- Verhit de olie in een braadpan en bak de stukjes kipfilet rondom lichtbruin in circa 4 minuten.
- Voeg de uisnippers en courgetteblokjes toe en bak ze even mee.
- Roer de sambal, de bouillon en de linzen erdoor; breng de vloeistof aan de kook en laat de linzen afgedekt zachtjes gaar worden in circa 20 minuten.
- Neem de pan van het vuur en roer de zure room en de bladselderij door het linzen-kipgerecht.