Citroen-knoflookkip met koriander
Ingrediënten
- 4 stuks kipfilet à 75-100 gram
- 3 tenen knoflook geplet
- 3 stuks citroen sap en rasp
- 1 rode chilipeper zonder zaden en fijngehakt
- 4 eetlepels honing heldere
- 2 eetlepels gemalen koriander (ketoembar)
- zout
- zwarte peper versgemalen
- handje verse koriander
- citroen in parten
Werkwijze
- Kruid de kip. Mix de knoflook, citroenrasp en -sap, chilipeper, honing en gemalen koriander.
- Wentel de kip door de marinade om rondom te bedekken, laat dan 2-3 uur of een nacht marineren in een niet-metalen met huishoudfolie afgedekte schaal.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rooster de kip in de marinade gaar in 35-40 minuten.
- Leg de kipfilets op voorverwarmde borden en garneer met takjes verse koriander en parten geroosterde citroen.
Notities
Bron: Snel en slank – Ainsley Harriott