Gevulde zoete aardappel
Materialen
- Kamado voorbereid op indirect grillen
Ingrediënten
- 4 stuks zoete aardappel middelgroot
- 50 gram ontbijtspek gesnipperd
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 140 gram maïs blik, uitgelekt
- slagroom klein scheutje
- zwarte peper versgemalen
Werkwijze
- Verhit de kamado tot 180°C.
- Leg de zoete aardappels op het rooster en laat deze gedurende 45 minuten garen. Draai ze halverwege een keer om.
- Maak ondertussen de vulling. Bak de ui, knoflook en het ontbijtspek en voeg de maïs en een klein scheutje slagroom toe. Breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Snijd de zoete aardappels in de lengte in en verdeel de vulling over de zoete aardappels.