Hollandse garnalencocktail
Ingrediënten
- 150 gram Hollandse garnalen
- ½ komkommer geschild en in kleine blokjes
- 1 rode grapefruit
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 eetlepel gedroogde dille
- zwarte peper versgemalen
- zout
Werkwijze
- Schil de grapefruit dik, zodat ook het vel verwijderd wordt. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en snijd in kleinere stukjes. Vang het sap op wat uit de grapefruit lekt.
- Roer de mayonaise, de Griekse yoghurt, het opgevangen grapefruitsap, de dille en het uitgeperste teentje knoflook door elkaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Meng de garnalen met de stukjes grapefruit.
- Verdeel de stukjes komkommer over de borden. Leg de garnalen en grapefruit hierop en sprenkel de saus hier overheen.