Kwark-maanzaadcake met zwarte bessen
Een deel van de zwarte bessen gaat 's ochtends door de yoghurt, maar een kwark-maanzaadcake met zwarte bessen is ook heerlijk.
Materialen
- ovenschaal
Ingrediënten
- klontje roomboter voor het invetten
- 175 g volle kwark
- 250 g lichte basterdsuiker
- 4 eieren
- 110 g maïzena
- 140 g bloem
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
- 1 tl zout
- 75 g olijfolie
- 2 el maanzaad
- 200 g zwarte bessen
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een rechthoekige ovenschaal in met een beetje boter.
- Klop de kwark los met de basterdsuiker. Voeg een voor een de eieren toe en klop telkens tot het ei helemaal is opgenomen.
- Zeef de maïzena, bloem en wijnsteenbakpoeder met het zout erboven en spatel rustig erdoorheen. Voeg als laatste de olie en het maanzaad toe en roer zo kort mogelijk door elkaar.
- Doe het beslag over in de ovenschaal. Verdeel de zwarte bessen over het beslag, ze zakken vanzelf in het beslag.
- Bak de cake in circa 50 minuten goudbruin en gaar in de oven. De cake is gaar wanneer een houten prikker er schoon uitkomt.