Paella met kip en garnalen
Ingrediënten
- 2 stuks tomaat
- 125 gram chorizo in kleine blokjes
- 400 gram kipfilet in grove stukken
- 1 ui gesnipperd
- 1 theelepel paprikapoeder pikant
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 750 ml kippenbouillon
- 1 rode paprika in blokjes
- 250 gram sperziebonen gebroken
- 250 gram risottorijst
- 200 gram garnalen grote, gepelde
- 2 eetlepels verse bladpeterselie fijngehakt
Werkwijze
- Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
- In braadpan chorizo zachtjes uitbakken.
- Kipfilet erdoor scheppen en in 4-5 minuten lichtbruin bakken.
- Ui en tomaat 2 minuten meebakken.
- Paprikapoeder en oregano erover strooien en 250 ml bouillon erbij schenken. Kip zonder deksel in 25 minuten zachtjes gaar sudderen.
- Paprika, sperziebonen en risottorijst door kipmengsel roeren. Rest van bouillon erbij schenken en rijst in open pan in nog 15-20 minuten zachtjes gaar laten worden. Regelmatig roeren en vocht laten verdampen.
- Garnalen door paella scheppen en 2-3 minuten mee warmen. Peterselie erover strooien.