Croissant
Croissant is een typisch Frans ontbijtbroodje van zoet bladerdeeg. Van origine is het echter een Oostenrijks broodje.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Van A tot Z
Roken met behulp van een rookoventje
Roken met behulp van een rookoventje is eenvoudig. Door gebruik te maken van verschillende soorten houtschilfers kan je goed variëren.
Vadouvan
Vandouvan is een specerijenmix die nauw verwant is aan ons kerriepoeder. De mix zou uit Puducherry komen, een Indiase stad die lange tijd door de Fransen beheerst werd.
Sobanoedels
Sobanoedels zijn Japanse noedels gemaakt van boekweit. De noedels kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.
Udonnoedels
Udonnoedels zijn Japanse noedels. Ze zijn extra dik en worden zowel plat als rond gemaakt van tarwebloem met zout en water. Hierdoor zijn ze minder stevig dan de ramennoedel.
Ramennoedels
Ramennoedels zijn Japanse dunne tarwenoedels die bekend staan om hun elastische textuur en hun absorberend vermogen.
Risottorijst
Risottorijst is een verzamelnaam voor verschillende soorten rijst die gebruikt worden om risotto mee te maken. De bekendste risottorijst bij ons is de arboriorijst.
Zwarte rijst
Zwarte rijst is een bij ons wat minder bekende rijstsoort. Het is de “zilvervliesrijst”-variant van kleefrijst.
Sushirijst (Japanse rijst)
Sushirijst wordt ook wel Japanse rijst genoemd en valt net als paëllarijst en risottorijst onder de kleefrijstfamilie.
Pandanrijst (jasmijnrijst)
Pandanrijst is een bijzondere rijst in het rijstassortiment dat in onder andere de supermarkten aangeboden wordt. Deze rijst is geen aparte rijstsoort en zou hetzelfde moeten zijn als jasmijnrijst.
Zilvervliesrijst (bruine rijst)
Zilvervliesrijst is een andere benaming voor bruine rijst, beiden zijn dus hetzelfde. Zilvervliesrijst is een volkoren product, het is de rijstkorrel met het vezelrijke vliesje er nog om. Wanneer dit vliesje verwijderd is, dan heb je witte rijst.
Basmatirijst
Basmatirijst is een langkorrelige rijstsoort en geeft een luchtige rijst. Het is van origine afkomstig uit India en Pakistan.