Bleu de Graven
Bleu de Graven is een blauwschimmel-roomkaas van Nederlandse bodem en wordt in Bodegraven geproduceerd van koemelk. De kaas is stevig van structuur, maar nog steeds lekker romig en licht pittig van smaak.
koken met puur natuurlijke ingrediënten
Van A tot Z
Vijgenbladpompoen
Dit jaar zaaide ik voor het eerst vijgenbladpompoen (cucurbita ficifolia) in de moestuin, de eerste exemplaren heb ik net geoogst. De bladeren van de plant hebben de vorm van vijgenblad. De vruchten worden ongeveer zo groot als een rugbybal. De structuur van de vrucht heeft …
Grapefruit
De grapefruit is een tropische citrusvrucht. De vrucht is ontstaan in Barbados uit een kruising van de pompelmoes (Citrus maxima) en de sinaasappel (Citrus sinensis).
Aardbei
Aardbei (fragaria) is een schijnvrucht en valt net als bijvoorbeeld bessen of frambozen onder zacht fruit.
Steranijs
Steranijs (Illicium verum) is de gedroogde vrucht van de steranijsboom en vindt zijn oorsprong in China. Het valt onder de specerijen.
Ananas
De ananas is een tropische plant, oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, Bolivia en Paraguay in Zuid-Amerika. De indianen hebben de ananas door heel Zuid-Amerika verspreid. Christoffel Columbus nam in de 15e eeuw op een van zijn ontdekkingsreizen de ananas mee van een Caribisch eiland naar Europa.
Asperges
Geschiedenis Asperges werden al in het Romeinse Rijk geteeld. In Woerden, gelegen op de resten van de Romeinse legerplaats Castellum Laurium, werd bij opgravingen een Romeins aspergemes gevonden. Deze vondst is een bewijs dat de toenmalige bewoners al asperges aten. De aspergeteelt ging met de …
Shiitake
Shiitake komt van het Japanse woord ‘shii’ (pasaniaboom) en ’take’ (paddenstoel). Shiitake wordt daarom ook wel de paddenstoel die op de pasaniaboom groeit genoemd.