Sobanoedels

Sobanoedels zijn Japanse noedels gemaakt van boekweit. De noedels kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.

Goed om te weten dat sobanoedels zelden alleen van boekweitmeel gemaakt worden, veelal wordt hier ook tarwemeel aan toegevoegd. Deze noedels zijn daarmee dus ook niet geschikt voor een glutenvrij dieet. Dit is een mooi voorbeeld van hoe belangrijk het is om de ingrediëntenlijst van een artikel goed te lezen.