Risottorijst
Risottorijst is een verzamelnaam voor verschillende soorten rijst die gebruikt worden om risotto mee te maken. De bekendste risottorijst bij ons is de arboriorijst.
Label: rijstsoort
Zwarte rijst
Zwarte rijst is een bij ons wat minder bekende rijstsoort. Het is de “zilvervliesrijst”-variant van kleefrijst.
Sushirijst (Japanse rijst)
Sushirijst wordt ook wel Japanse rijst genoemd en valt net als paëllarijst en risottorijst onder de kleefrijstfamilie.
Pandanrijst (jasmijnrijst)
Pandanrijst is een bijzondere rijst in het rijstassortiment dat in onder andere de supermarkten aangeboden wordt. Deze rijst is geen aparte rijstsoort en zou hetzelfde moeten zijn als jasmijnrijst.
Zilvervliesrijst (bruine rijst)
Zilvervliesrijst is een andere benaming voor bruine rijst, beiden zijn dus hetzelfde. Zilvervliesrijst is een volkoren product, het is de rijstkorrel met het vezelrijke vliesje er nog om. Wanneer dit vliesje verwijderd is, dan heb je witte rijst.
Basmatirijst
Basmatirijst is een langkorrelige rijstsoort en geeft een luchtige rijst. Het is van origine afkomstig uit India en Pakistan.