Gember-sinaasappelpeentjes
Deze maakte ik met Kerstmis als bijgerechtje, lekker bij bijvoorbeeld gevogelte of wild.
Gember-sinaasappelpeentjes
Ingrediënten
- 900 gram wortel
- zout
- zwarte peper versgemalen
- 25 gram gemberwortel
- 25 gram roomboter
- 2 eetlepels agavesiroop
- 1 sinaasappel alleen de geraspte schil
Werkwijze
- Schrap de wortels en was ze. Blancheer ze circa 5 minuten in ruim kokend water met een snufje zout. Giet de wortels af. Snijd intussen de gember fijn.
- Verhit de boter en 2 eetlepels water in een pan. Fruit er de wortel met de gember in. Voeg de agavesiroop en de sinaasappelschil toe en bak 25-30 minuten op middelhoog vuur tot de wortels gaar zijn. Draai de wortels regelmatig om.
Notities
Bron: Good Food (BBC)